Nudeln in Pilz-Wirsing-Sauce

Wirsing in breite Streifen schneiden. Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln.

Öl erhitzen, Zwiebelwürfel darin andünsten. Pilze zufügen und anbraten. Wirsing unterheben und anschmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe ablöschen und ca. 8 Minuten zugedeckt schmoren lassen.

Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen.

Tomaten in Würfel schneiden. Crème fraîche und Tomatenwürfel unter den Wirsing rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nudeln abgießen, mit dem Gemüse mischen und auf einer Platte anrichten.

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