Nudelauflauf mit Hackbällchen

Zuerst das Hackfleisch mit Ei, Semmelbrösel und Petersilie verkneten, mit Salz, Pfeffer, Paprika- und Currypulver abschmecken und etwa walnussgroße Bällchen formen. Die Hackfleischbällchen in heißem Fett in einer großen Pfanne rundum kräftig anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.

Die Nudeln in der Zwischenzeit in Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen, abgießen und in eine große Auflaufform geben.

Die Champignons putzen, klein schneiden und im Bratfett der Hackfleischbällchen anbraten. Mit Sahne und Brühe ablöschen und etwa fünf Minuten einköcheln lassen. Dann den Mozzarella einrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Hackbällchen in die Sauce geben und alles über die Nudeln in die Auflaufform geben. Am besten so, dass in jeder Muschelnudel ein Hackbällchen ist.

Die stückigen Tomaten auf den Nudeln verteilen und zum Schluss mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 10 - 15 Minuten goldbraun überbacken.

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