Nudelauflauf mit Gemüse und Hackfleisch

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung kochen, abgießen und abtropfen lassen..

Mais abtropfen lassen. Möhren schälen und grob raspeln. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Möhren und Zwiebeln dazugeben und kurz mit anbraten, passierte Tomaten hinzugeben und aufkochen lassen. Gemüsebrühe einrühren. Mais hinzufügen und alles ca. 10 min zugedeckt köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nudeln und Soße in eine Auflaufform geben, Käse darüber streuen. Im vorgeheizten (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad) Ofen ca 20 min. backen lassen.

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