Nudel - Gemüse - Salat

Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, dann abtropfen lassen. Mais und gegarte Erbsen in einem Sieb lauwarm abspülen und abtropfen lassen. Die Tomaten waschen und achteln, dabei den Stielansatz herausschneiden. Die Gurke waschen, längs halbieren und quer in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Den Dill fein hacken und den Schinken in kurze Streifen schneiden.

Aus Essig, Öl, Sambal Oelek und der durchgepressten Knoblauchzehe eine Salatsauce rühren. Alle Zutaten in einer Schüssel mit dem Dressing vermengen, mit Salz abschmecken und ca. 15 Minuten durchziehen lassen.

Wenn ich den Salat als Beilage zum Grillen serviere, lasse ich den gekochten Schinken weg.

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