Nudel - Frischkäse - Auflauf a la Mäusle

Eine große hohe Auflaufform (z.B. einen 5l-Ultra) leicht mit Olivenöl ausreiben.

Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Nudeln, die Zwiebel- und die Paprikawürfel, die Olivenringe und die Erbsen miteinander vermischen.

Den Kräuter- und den Frischkäse natur mit dem Wasser glatt rühren. Mit Currypulver, Chilipulver, etwas Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken. Die Petersilie dazu geben.

Die Mischung über die Nudeln gießen und alles gut vermischen. Die Nudeln müssen mit Flüssigkeit bedeckt sein, evtl. noch etwas Wasser zugeben.

Bei 200 Grad 30 Minuten zugedeckt garen. Einmal gründlich durchmischen. Temperatur auf 175 Grad herunterstellen und die Nudeln (zugedeckt) solange garen, bis sie fast gar sind (nach Geschmack 20 bis 30 Minuten).

Den Käse unter den Auflauf mischen.

Den Auflauf weitere 15 bis 20 Minuten bei 175 Grad offen garen.

Hinweis: Der Auflauf reicht bei guten Essern für 4 Personen, mit Salat dabei für 6 Personen.

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