Nossener Pilzschnitzel vom Riesenbovist

Den Riesenbovist putzen und in schnitzeldicke Scheiben schneiden. Dann in den verquirlten und mit Salz und Pfeffer gewürzten Eiern wälzen und mit der geriebenen Semmel panieren.

Anschließend in der Pfanne im siedenden Öl von beiden Seiten knusprig braun brutzeln. Sofort servieren. Dazu schmeckt Butterbrot.

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