Nordfriesische Hochzeitssuppe

Name: Nordfriesische Hochzeitssuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 Portion(en)
Ingredients: 500 g Graupen; 1 Liter Wasser; 3 Stange/n Zimt; 1 Zitrone(n), die dünn abgeschälte Schale davon; 200 g Rosinen; 200 g Korinthen; 2 Liter Rotwein (fruchtiger Bordeaux); 100 ml Rum (Jamaika Rum-Verschnitt); Zucker; n. B. Wasser

Erste Schritte

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Schritt 1

Die Graupen am Vortag im Wasser einweichen. Dann mit dem Zimt und der Zitronenschale so lange kochen, bis die Graupen weich sind. Rosinen und Korinthe zugeben, evtl. etwas Wasser zugeben. So lange kochen, bis die Rosinen und Korinthen aufgequollen sind. Rotwein und Rum zufügen. Aufkochen und mit Zucker abschmecken.
Schritt 2

Dazu wird gekochter Schinken mit Weißbrot und Butter sowie Senf gereicht.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

-backwahn says:

Eeeewig hab ich das Rezept gesucht. Meine Stiefgroßmutter hatte es einmal gemacht und ich war hin und weg. Graupensuppe an sich ist ja furchtbar, erst dachte ich es wäre sowas, aber als ich dann gehört hab, dass sie süß sein soll.... Hm. Gestern nachgekocht, auch schön mit Butter-Schinken-Brot und sogar Männchen war hin und weg. Das Paket Graupen kann ich jetzt wenigstens ganz verbrauchen ;)
Renate60 says:

Puuh,ich glaube,an den Geschmack müßte ich mich erst gewöhnen ! Ist bestimmt eher eine süße Suppe,oder ? Und zwei Liter Rotwein(okay zwar für 10 Pers.) finde ich schon heftig,wenn Kinder mitessen. 100 ml Rum auch noch dazu.Okay ein großer Teil verkocht sicher,aber meine Kinder würden davon sicherlich nichts von bekommen.

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

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Nährwertangaben

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Nordfriesische Hochzeitssuppe

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