Nizzaer Salat à la Gabi

Kartoffeln, Bohnen, Tomaten, Oliven, Kapern und Anchovisfilets in eine Schüssel geben und vermengen.

Essig und Öl miteinander verquirlen, die Zwiebel zufügen, mit Salz, Pfeffer und Zucker oder Honig würzen, über den Salat gießen und vermischen. Im Kühlschrank gut durchziehen lassen und ggf. nachwürzen.

Den Salat zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Geflügel oder als Beilage zu einer Käseplatte reichen.

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