Nitaleins schnelle Nudeln

Die Bandnudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung al dente garen und abgießen. Währenddessen die Zwiebel häuten und würfeln, die Zucchini waschen, Stielende entfernen und in dünne Scheiben schneiden.

In etwas Butter oder Margarine in einer Pfanne glasig anlaufen lassen. Zucchinischeiben zu den Zwiebeln geben, salzen, pfeffern, evtl. mit Knoblauch würzen und leicht braun werden lassen (ca. 5 - 7 Minuten).

Währenddessen die Salami in Streifen schneiden. Die Salamischeiben kurz in der Pfanne mitbraten. Dann in die Pfanne so viel Flüssigkeit geben wie auf der Packung der hellen Kräutersoße angegeben (ich nehme hierzu 1/2 Milch und 1/2 Wasser).

Anschließend das Pulver für die helle Kräutersoße einrühren und kurz köcheln lassen (für die Dauer wieder Packungsanweisung beachten). Evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Die Soße auf den Nudeln anrichten oder die Nudeln in die Pfanne geben, alles durchmengen und dann servieren.

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