Nalles Nickes

Eierkuchenteig aus Eiern, Eiweiß, Salz, Mehl und bei Bedarf etwas Wasser zubereiten und dünne Eierkuchen hell anbraten.

Für die Füllung Schichtkäse, Eigelb, Zimt und Zucker zubereiten gut verrühren. In die dünnen, ausgekühlten Eierkuchen einwickeln. Dabei so umschlagen, dass sich hieraus kleine Päckchen formen und die Füllung nicht herauslaufen kann. Die gefüllten Päckchen in der Pfanne knusprig ausraten.

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