Mulligatawny mit Linsen und Ingwer

Name: Mulligatawny mit Linsen und Ingwer - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Hähnchenbrustfilet(s); 170 g Linsen, rote; 1 große Zwiebel(n); 2 Zehe/n Knoblauch; 20 g Ingwer; 3 EL Ghee, oder Butterschmalz; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlener; 1 TL Koriander, gemahlener; 1 TL Currypulver; ½ TL Cayennepfeffer; ½ Liter Geflügelbrühe; 250 ml Kokosmilch; 1 EL Zitronensaft; evtl. Koriandergrün

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und in etwa 1 1/2 cm große Würfel schneiden. Die Linsen in einem Sieb unter fließend kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar abläuft, und abtropfen lassen.
Schritt 2

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, alles fein hacken. Das Ghee in einem Topf zerlassen und die Zwiebel darin goldbraun braten. Knoblauch, Ingwer und die Hähnchenwürfel dazugeben, Kreuzkümmel, Koriander, Curry und Cayennepfeffer darüber stäuben und unter Rühren etwa 30 Sekunden anbraten.
Schritt 3

Die Linsen und die Brühe hinzufügen, bei Bedarf mit Salz würzen. Alles aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.
Schritt 4

Die Kokosmilch dazugießen und die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Zitronensaft abschmecken und nach Belieben mit Korianderblättern garniert servieren.
Genießen

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Bemerkungen:

Paul_Panzer says:

Hallo, habe eben die Suppe nachgekocht und die ist mega lecker geworden. Habe nur noch ne Priese Zucker dazugegeben. Die wird es ab sofort öfter geben.
villachaos says:

Ja, diese Suppe ist ein echter Hit, habe sie jetzt schon 5mal gekocht und mir fällt immer noch ein wenig ein, um sie zu variieren. (fein geschnittener Lauch oder Lauchzwiebeln oder ein wenig Honig oder Rübenkraut oder, oder, oder...) Koriander ist in unserer Küche nicht so beliebt, wird deshalb weggelassen und es schmeckt trotzdem sehr gut. Man braucht die roten Linsen übrigens nicht zu pürieren, nach ca. 25 Min. fangen sie ganz von selbst an, zu zerfallen. Als Fond nehme ich immer Hühner-Kraftbrühe von "Struik" im Glas (Supermarkt), da ist bereits ein wenig Hünerfleisch drin, welches ich aber erstmal heraus siebe, damit es nicht total zerfällt. Als frisches Fleisch kommen noch ca. 300 Gramm Hähnchenbrust-Innenfilets klein gewürfelt hinzu, zusammen mit dem Fleisch aus dem Fond erst 10 Min. vor der Kokosmilch.

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

Apfel - Krautsalat

Apfel-Rote Bete Salat

Antonias Fischsalat

Antipasti Champignons im Glas

Annikas Apfel - Chicoree - Salat

Mulligatawny mit Linsen und Ingwer

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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