Mozzarella-Melonen-Nektarinen-Salat mit grünen Salatblättchen unter Walnussessig-Balsamicocreme-Dressing

Alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel miteinander vermischen.

Petersilie sehr fein schneiden und zum Dressing geben.

Den Mozzarella klein würfeln und in eine andere Schüssel geben.

Von der Melone die Schale entfernen, entkernen, in kleine Würfel schneiden und in die Schüssel geben.

Nektarinen entkernen, in kleine Würfel schneiden und in die Schüssel geben.

Den Salat in kleine Stücke zupfen- auch in die Schüssel.

Alles gut unterrühren, mit dem Dressing vermischen und servieren.

Sehr leicht und lecker.

Dazu passt alles Kurzgebratene, aber auch einfach nur ein Baguette.

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