Mozzarella-Blätterteig-Päckchen mit Rote Bete-Salat

Rote Bete abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Zwiebel pellen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Basilikum waschen, trocken schleudern und grob hacken.

Mozzarella in 10 etwa gleich große Stücke schneiden. Je ein Stück auf jede Scheibe Schinken legen, mit Basilikum bestreuen und dann mit dem Schinken umwickeln. Blätterteig ausrollen, in 10 gleich große Quadrate schneiden, in die Mitte jedes Stückes ein Mozzarella-Schinken-Päckchen legen und dann im Blätterteig einwickeln, Ei aufschlagen, mit der Milch verquirlen, Blätterteig-Päckchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem Pinsel mit der Eimasse bestreichen.

Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und die Blätterteig-Päckchen dann etwa 25 Minuten goldbraun backen.

In einer Schüssel Senf, Honig, Balsamico, Öl, den Rest Basilikum, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zu einem Dressing anrühren, Rote Bete und Zwiebeln zugeben und etwas ziehen lassen. Blätterteig-Päckchen und Rote-Bete-Salat auf Tellern anrichten und sofort servieren.

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