Moussaka mit Ei

Pellkartoffeln kochen, schälen, in Scheiben schneiden. Den Boden einer feuerfesten Form mit einem Gemisch aus gehacktem Knoblauch und etwas Butter bestreichen. Darauf abwechselnd Kartoffelscheiben, Käse, Eierscheiben, gebratene Speckscheiben und gehackte Kräuter geben. Auf die letzte Kartoffelschicht noch etwas Käse streuen und das vom Braten des Specks übrige Fett darüber gießen. Mit Butter betupfen und etwa 35 Minuten in der heißen Röhre backen. Anstelle von Speck lassen sich gedünstete Champignons verwenden.

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