Mohnplätzchen

Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, eine Mulde hineindrücken und die Butter in Würfelchen auf dem Mehl verteilen. Den mit dem Backpulver vermischten Puderzucker darüber sieben, das Eigelb und den Mohn dazugeben. Alles rasch zu einem Mürbteig verkneten und nach Bedarf 1 bis 2 Esslöffel Milch zugeben.

Den Teig nicht ruhen lassen, sondern sofort auf der bemehlten Arbeitsfläche 2 mm dick ausrollen. Mit verschiedenen Förmchen Plätzchen ausstechen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Plätzchen darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze auf der zweiten Schiene von oben etwa 6 Minuten backen. Zum Auskühlen vom Blech nehmen.

In eine Blechdose verpackt hält sich dieses Gebäck sehr lange.

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