Veganer Mohnstriezel

Die Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben. Mit der Küchenmaschine den Teig nun ca. 10 Minuten durchrühren, am Anfang langsam, bis alle Zutaten verbunden sind und dann ordentlich durchkneten lassen. Den Teig 20 Minuten rasten lassen.

In der Zwischenzeit kann man die Mohnfülle zubereiten. Dafür die Milch evtl. etwas erwärmen, das muss aber nicht unbedingt sein. Einfach alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit einem Löffel oder Schneebesen ordentlich verrühren. Die Fülle dann etwas ziehen lassen.

Nach dem Rasten den Teig in 2 oder 3 Stücke aufteilen, je nachdem wie groß man die Striezel haben möchte. Dann zu Kugeln formen und wieder 20 Minuten rasten lassen.

Nun die Teigstücke zu Rechtecken ausrollen, je nach Länge der Backform und darauf dann die Mohnfülle verteilen. Die Striezel nun zuerst von oben zur Mitte und dann von unten zur Mitte einrollen, dann in die Backform legen. Die Striezel nun mit etwas Wasser besprühen und 30 Minuten rasten lassen.

Den Backofen auf 185°C Umluft vorheizen. Jetzt mit der Gabel kleine Löcher in die Striezel stechen und in den heißen Ofen stellen. Eine ofenfeste Schüssel mit etwas kaltem Wasser dazustellen, damit sich Dampf bildet. Die Striezel ca. 30 Min. backen.

Tipp: Ich selbst mache die Füllung mit Honig, da ich selbst nicht vegan lebe, doch da die Konsistenz des Agavendicksaftes ungefähr dieselbe ist, kann sicherlich darauf zurückgegriffen werden.

Generell lässt sich dieses Rezept sicher auch nicht vegan zubereiten was dem Geschmack keinen Abbruch tut - d. h. mit Butter statt Margarine, Milch statt Reismilch und die Semmelbrösel könnte man dann sicher auch durch Biskuitbrösel ersetzen.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.