Mohnkuchen mit Vanillepudding nach Anna

Einen Mürbteig und die Streusel aus den jeweiligen Zutaten herstellen.

Für die Füllung einen Pudding aus Milch, Puddingpulver und Zucker nach Vorschrift zubereiten. Den gemahlenen Mohn mit 1 - 2 EL Zucker in den noch heißen Pudding einrühren und etwas abkühlen lassen. Wenn man will, kann man nun auch noch einige Rosinen unter die Mohnmasse rühren. Mürbteig in eine gefettete Springform geben, gleichmäßig auf dem Boden verteilen und auch einen Rand formen. Die Mohnmasse auf dem Teig verteilen, die Streusel drüberstreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 50 - 60 Min. backen, bis die Streusel goldgelb sind.

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