Männer Tumaca

Die Packung vom Serranoschinken öffnen und den Schinken atmen lassen. Die Brötchen gem. Packungsinformationen zubereiten.

Als Mixer eignet sich am besten ein flaches Mixgefäß mit Messereinsatz. Das Mixgefäß sollte ausreichend Platz für alle Zutaten bieten, damit man es nachher dazu benutzen kann, direkt daraus zu dippen. Alternativ ein hohes Gefäß (Standard-Messbecher) und Stabmixer.

Den Knoblauch schälen, in den Mixer geben. Die Tomaten waschen, halbieren, in den Mixer geben.

Das Olivenöl in den Mixer geben. Wer mag kann ein wenig Salz hinzufügen. Ca. 1 - 2 Minuten mixen, bis sich das Öl mit den anderen Zutaten gut verbunden hat und alles eine sämige Masse bildet.

Die fertig zubereiteten, heiße Brötchen aus dem Backofen nehmen, kurz abkühlen lassen. Das Tumaca mit dem Schinken und den warmen Brötchen servieren.

Varianten und Tipps: Wer ein wenig mehr Zeit für die Zubereitung investieren will, der kann die Tomaten zuvor im heißen Wasserbad 2 Minuten blanchieren, kalt abschrecken und die Schalen abziehen, sowie die Strünke entfernen. Damit verabschieden wir uns aber vom puristischen Grundgedanken "schnell und einfach" und bewegen uns weg vom Männer Tumaca, da dadurch das Tumaca ein wenig zu warm wird und vor dem Verzehr noch heruntergekühlt werden sollte.

Das Blanchieren und eine größere Menge Öl sorgt dafür, dass sich das Tumaca besser verbindet und sich weniger Wasser absetzt.

Mir schmeckt das Tumaca auch ohne Salz, manchem mag es aber ohne Salz zu süß sein. Variiert das Salz nach eurem persönlichen Geschmack und je nachdem welche Tomaten und welchen Schinken ihr dazu nehmt.

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