Maltesisches Sandwich

Den Thunfisch abtropfen lassen, in eine Schüssel geben. Die Tomaten waschen, in kleine Würfel schneiden und zu dem Thunfisch geben. Dazu kommen die Kapern und der Zitronensaft. Alles umrühren, dass es eine homogene Masse ist, einen Schuss Olivenöl dazugeben und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. In die zu Dreiviertel aufgeschnittenen Vinschgauer füllen.

Man kann natürlich auch anderes Fladenbrot nehmen, aber meiner Meinung nach schmeckt der Belag am besten in Mehrkornbackwaren, ob Pitabrot, Semmeln o. ä.

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