Geeiste Zucchinisuppe

Name: Geeiste Zucchinisuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 125 ml Buttermilch; 300 ml Gemüsebrühe; 1 EL Butter oder Margarine; ½ Bund Frühlingszwiebel(n); 1 kleine Zucchini; 1 kleine Kartoffel(n); etwas Zitronensaft; etwas Salz und Pfeffer; evtl. Kräuter nach Geschmack (z. B. Petersilie oder Basilikum ...)

Arbeitszeit ca	10 Minuten
Ruhezeit ca	2 Stunden

Zutaten

125 ml Buttermilch

300 ml Gemüsebrühe

1 EL Butter oder Margarine

½ Bund Frühlingszwiebel(n)

1 kleine Zucchini

1 kleine Kartoffel(n)

etwas Zitronensaft

etwas Salz und Pfeffer

evtl. Kräuter nach Geschmack (z. B. Petersilie oder Basilikum ...)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Frühlingszwiebeln fein hacken, die Kartoffel und die Zucchini klein würfeln.
Schritt 2

Die Butter im Topf zerlaufen lassen und die Frühlingszwiebel darin anschwitzen, Zucchini und Kartoffel dazugeben und kurz mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und 5 Minuten weich kochen.
Schritt 3

Die Suppe pürieren, Buttermilch und Zitronensaft zugeben. Die Suppe mit den Gewürzen abschmecken und für mindestens 2 Stunden kühlstellen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.