Mini Zitronen-Donuts

Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Zucker, Eier und Zitronenabrieb schaumig rühren, bis sich die Menge etwa verdoppelt hat. Weiche Butter ebenfalls unterrühren. Das mit dem Backpulver vermengte Mehl unterrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel oder eine Gefriertüte einfüllen.

Die Backform für die Donuts mit der flüssigen Butter einfetten und den Teig ca. 2/3 hoch einfüllen.

Auf mittlerer Schiene ca. 8 - 9 min backen. Abkühlen lassen.

Aus Puderzucker und Zitronensaft den Guss herstellen und die Donuts eintunken und verzieren.

Wer es nicht ganz so zitronig mag, kann die Hälfte des Saftes durch Wasser austauschen.

Varianten:

Schoko: Zitrone weglassen und dafür 1 EL Backkakao hinzufügen.

Vanille: Zitrone weglassen und dafür Mark einer halben Vanillestange hinzufügen.

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