Milde Currysauce

Die Butter erhitzen. Schalotten glasig dünste, Apfel, Curry und Knoblauch kurz mitdünsten. Geflügelfond und Sahne angießen. Sauce einkochen lassen. Anschließend durch ein Sieb passieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die kalte Butter in Sauce rühren.

Dazu passt Huhn mit Reis

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