Miesmuscheln wie in Portugal

Muscheln auftauen. Zwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch in Scheiben schneiden, Peperoncini in dünne Streifen schneiden.

In einem Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebel darin anbraten, Knoblauch dazu geben und alles glasig dünsten, Peperoncini kurz mit anbraten. Mit Weißwein ablöschen und etwas köcheln lassen. Die Tomaten dazugeben und eine Handvoll geschnittene Petersilie.

Kurz kochen lassen. Muscheln in den Topf geben, umrühren und warm werden lassen.

Mit Weißbrot und Weißwein servieren.

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