Möhrensalat, Wintersalat

Die Möhren schälen und - das ist wichtig - sehr fein raspeln. Die sauren Gurken (keinesfalls Gewürzgurken!) ebenfalls fein raspeln. Ich nehme zum Raspeln immer die Küchenmaschine. Das Verhältnis sollte etwa 1/4 Gurken und 3/4 Möhren betragen.

Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Mayonnaise und den Gurkensud von den eingelegten Gurken dazugeben und alle Zutaten gut vermengen. Je mehr Mayonnaise und Sud, desto mehr Sauce entsteht.

Mit Pfeffer leicht würzen. 5 min. ziehen lassen, nochmals vermengen.

Der Rohkostsalat ist der perfekte Wintersalat. Er schmeckt sensationell als Beilage zu Bouletten oder Schnitzel mit Stampfkartoffeln.

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