Möhrensalat mit Joghurt

Möhren putzen, raspeln und zusammen mit der gepressten Knoblauchzehe 10 min bei schwacher Hitze, im Hasel- oder Erdnussöl dünsten, bis die Masse weich ist (darf aber nicht braun werden). Mit Salz, Zimt und Zitronensaft abschmecken und nochmals 5 min dünsten und abkühlen lassen.

Den kalten Möhrensalat in einer flachen Schale anrichten und den verrührten Joghurt darüber gießen und servieren.

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