Bärlauch - Gemüse - Pasta

Die Spaghetti nach Packungsanleitung zubereiten. Inzwischen die Zwiebel fein würfeln, die Paprikaschoten in feine Streifen schneiden und die Champignons blättrig schneiden.

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zuerst die Zwiebeln darin anbraten, dann Paprika und Champignons hinzufügen und mitbraten. Den Bärlauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Nun die Sahne hinzufügen und alles so lange köcheln lassen, bis die Soße etwas andickt.

Die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fett anrösten - Vorsicht, sie werden schnell braun!

Die Spaghetti in die Pfanne mit der Soße geben und alles gut durchmischen, dann nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Pinienkernen und frisch gehobeltem Parmesan bestreuen und servieren.

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