Möhrencremesuppe mal anders

Möhren, Süsskartoffeln und Sellerie in kleine Würfel schneiden. Alles in einen Topf geben und mit der Rinderbrühe angiessen. Das Ganze solange kochen lassen, bis das Gemüse weich ist (ca. eine halbe Stunde). Danach vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab (oder Küchenmaschine) pürieren. Nochmals aufkochen. Vom Herd nehmen und den Käse und das Creme Fraiche hinzufügen, bis sich alles schön vermischt hat. Das Ganze mit Pfeffer, Salz und Curry abschmecken. In vorgewärmte Teller füllen und heiss servieren. Nach Belieben ein Klecks Creme Fraiche und ein paar Kräuter in die Mitte. Fertig!

Wer anstelle der Rinderbrühe Gemüsebrühe verwendet, kann das Gericht auch voll vegetarisch anbieten.

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