Möhren - Zucchini - Nudeln

Salzwasser für die Nudeln aufsetzen.

Die Möhre schälen. Das Gemüse waschen. Die geschälte Möhre und zusammen mit der Zucchini mit dem Kartoffelschäler in feine Scheiben ziehen. Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Gemüsestreifen darin anbraten. Zwischendurch die Nudeln nach Packungsanleitung garen.

Die Gemüsebrühe in die Pfanne geben. Den Käse zugeben und darin schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Spaghetti abtropfen lassen, ebenfalls in die Pfanne geben und alles vermengen. Heiß servieren.

Tipp: Sie können die Gemüse-Käsemasse auch noch mit 2-3 EL Orangensaft abschmecken.

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