Das 'schnellste Brot der Welt'

Mehl, Eier, Quark, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig kneten. Anschließend die Haselnusskerne untermischen. Eine Kastenform einfetten und den Teig hineingeben.

Mit einem Messer die Oberseite des Brotes kreuzweise einritzen. Nun das Eigelb mit zwei Esslöffeln Wasser verquirlen und das Brot damit bestreichen.

Im Backofen bei 200°C auf der mittleren Schiene 60 - 70 Minuten backen. Einfach nur mit Butter bestrichen, schmeckt das Brot besonders gut.

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