Möhren-Salat mit Kräuter-Joghurt-Dressing

Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Dann Möhren waschen und in hauchdünne Streifen schneiden (eine Reibe oder ein Sparschäler sind hier hilfreich).

Jetzt etwas Öl in die heiße Pfanne geben. Die Zwiebel und die Möhren dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken. Etwa 3 bis 5 Minuten bissfest garen. Beiseitestellen und nach Belieben abkühlen lassen.

Für das Dressing den Joghurt mit etwas Zitronensaft vermengen, eventuell eine Prise Zucker dazu geben. Kräuter ganz nach Geschmack verwenden (ich habe Petersilie und Minze - für den orientalischen Hauch - gewählt). Nun die Möhren-Zwiebel-Masse unter das Dressing heben und alles gut abschmecken.

Mir persönlich hat diese Variante sehr gut geschmeckt. Die Säure der Zitrone und die Schärfe des Chili sowie die Frische durch den Joghurt geben der Möhre einen ganz anderen Geschmack.

Was noch interessieren könnte: Das Provitamin A wird hier besonders gut durch die Fette im Öl und Joghurt von uns aufgenommen.

Durch das kurze Garen bleiben auch die Inhaltsstoffe gut erhalten.

Dieser Salat passt in jedes Schlankheitsprogramm.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.