Möhren - Kartoffelpuffer mit Avocadocreme

Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln schälen und reiben. Mit Eiern und Haferkleieflocken mischen, Salz und Pfeffer unterrühren.

In einer beschichteten Pfanne wenig Öl erhitzen.

Für jeden Pfannkuchen jeweils 1 EL der Mischung hineingeben, rund ausstreichen und von beiden Seiten goldbraun braten.

Avocado quetschen und mit Senf, Cayenne, Knoblauch, Joghurt und Zitronensaft verrühren.

Schmeckt auch kalt ganz super.

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