Möhren-Brotaufstrich à la Gabi

Name: Möhren-Brotaufstrich à la Gabi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 24 min
Total time: 44 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 400 g Möhre(n), geschält, in Scheiben geschnitten; 2 m.-große Zwiebel(n), fein gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 2 TL Honig (Bergblütenhonig), flüssig; 1 Orange(n), den Saft davon; 300 ml Gemüsebrühe, evtl. aus Instantpulver; Meersalz und Pfeffer, weißer, aus der Mühle; 50 g Cashewkerne; 1 Prise(n) Madras-Currypulver

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Zutaten

400 g Möhre(n), geschält, in Scheiben geschnitten

2 m.-große Zwiebel(n), fein gewürfelt

2 EL Olivenöl

2 TL Honig (Bergblütenhonig), flüssig

1 Orange(n), den Saft davon

300 ml Gemüsebrühe, evtl. aus Instantpulver

Meersalz und Pfeffer, weißer, aus der Mühle

50 g Cashewkerne

1 Prise(n) Madras-Currypulver

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Möhren und Zwiebeln hierin 3 Min. anbraten, Honig zufügen und 1 Min. mitdünsten. Orangensaft und Gemüsebrühe angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Min. weich garen (evtl. etwas mehr Brühe angießen).
Schritt 2

Mit einem Mixstab nach dem Abkühlen mit Cashewkernen fein pürieren, mit Curry, Salz und Pfeffer würzen und mit dem restlichen Öl beträufelt servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.