Menemen

Zwiebel schälen und kleinschneiden.

Tomaten mit kochendem Wasser kurz überbrühen, Haut abziehen.

Tomaten klein schneiden.

Peperoni waschen und in Ringe schneiden.

Etwas Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin anbraten.

Peperoni und Tomaten hinzufügen, alles etwa 3 Minuten dünsten lassen.

Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und auf das Gemüse geben.

Einmal umrühren, im geschlossenem Topf die Eier stocken lassen.

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