Melonenmousse mit Heidelbeeren

Name: Melonenmousse mit Heidelbeeren - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Melone(n) (Charentais- oder Cavaillonmelone), davon 200g Püree & Kugeln; 250 g Heidelbeeren, frisch; 2 Blatt Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht; 1 EL Likör (Melonenlikör, z.B. Midori) oder Orangenlikör (z.B. Grand Marnier); 180 g süße Sahne; 2 EL Zucker; 4 Zweig/e Zitronenmelisse, für die Garnitur

Zutaten

1 Melone(n) (Charentais- oder Cavaillonmelone), davon 200g Püree & Kugeln

250 g Heidelbeeren, frisch

2 Blatt Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht

1 EL Likör (Melonenlikör, z.B. Midori) oder Orangenlikör (z.B. Grand Marnier)

180 g süße Sahne

2 EL Zucker

4 Zweig/e Zitronenmelisse, für die Garnitur

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Melone halbieren und entkernen, aus dem Fruchtfleisch Kugeln ausstechen und beiseite stellen. Das restliche Fruchtfleisch mit einem EL herauslösen und pürieren.
Schritt 2

Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken, mit dem Melonenlikör im heißen Wasserbad auflösen. Das Melonenpüree unterrühren.
Schritt 3

Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen und unter das Melonenmousse ziehen.
Schritt 4

Die Hälfte der Heidelbeeren und die Melonenkugeln auf vier Glasschalen verteilen. Mit der Melonenmousse bedecken und kühl stellen. Kurz vor dem Servieren mit den restlichen Heidelbeeren und der Zitronenmelisse garnieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.