Mein Lieblingsnudelsalat

Man kocht die Nudeln in Salzwasser ca. 11 min., bis sie bissfest sind. In der Zwischenzeit schneidet man den Feta-Käse in kleine Würfel und wäscht den Feldsalat. Außerdem wird die Salatsoße in einer Schüssel angerührt.

Nachdem die Nudeln fertig gekocht und abgetropft sind, vermengt man sie noch warm mit den Feta-Würfeln (dadurch schmelzen diese leicht an und schmecken nicht mehr so streng) und der Soße. Erst kurz vor dem Servieren fügt man den Feldsalat hinzu. Das ist wichtig, damit dieser nicht zu klitschig wird.

Der Salat schmeckt sehr gut wenn er noch warm ist. Wenn man in vorbereiten will, sollte man ihn statt mit Feldsalat lieber mit einer gewürfelten Salatgurke machen. Dann bleibt er länger knackig.

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