Mein Lieblingslendentopf

Die Schweinelende in 2 cm dicke Scheiben schneiden, dann salzen und pfeffern. Den Speck in dünne Scheiben schneiden lassen (oder schon abgepackt kaufen). Beides in eine gefettete Auflaufform schichten. Als oberste und unterste Schicht Speck verwenden. Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und darauf legen.

Aus Curryketchup, Sahne und Crème fraiche eine Sauce zubereiten (alles einfach nur mischen) und darüber gießen.

Ca. 30 Min. im vorgeheizten Backofen bei 250°C zugedeckt garen. Nach der Hälfte der Garzeit den Deckel bzw. die Alufolie herunternehmen.

Tipp: Das Rezept schmeckt auch super mit Putenschnitzel.

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