Mediterrane Spaghetti mit Fenchel

Name: Mediterrane Spaghetti mit Fenchel - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Knolle/n Fenchel, in Streifen geschnitten; 100 g Schinken, gewürfelt; 1 Paprikaschote(n), gelb oder grün, gewürfelt; 3 Frühlingszwiebel(n), in Rauten geschnitten; 2 Zehe/n Knoblauch, gehackt, evtl. mehr; 1 m.-große Zucchini, gewürfelt; 3 Tomate(n) (oder 2 St. Strauchtomate), gewürfelt; 1 Handvoll Basilikum, gerupft; 1 EL, gestr. Kräuter der Provence, getrocknet; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Puderzucker; 2 EL Olivenöl; Pfeffer, a. d. Mühle; 250 g Spaghetti; 3 EL Salz; 3 EL Paprikapulver, süß

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, den Fenchel mit dem Puderzucker unterrühren 3 Min. braten. Schinken und Paprika dazu geben, 3 Min. weiterbraten.
Schritt 2

In der Zwischenzeit in einem großen Topf Wasser mit dem Salz und Paprikapulver zum Kochen bringen, Spaghetti kochen.
Schritt 3

In die Pfanne Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Zucchini, Provence-Kräuter und Tomatenmark zugeben, pfeffern und unter rühren weitere 3 Min. braten. Eventuell etwas Wasser zugeben, es soll kein Brei werden.
Schritt 4

Tomaten und Basilikum zugeben, weitere 3 Min. braten.
Schritt 5

Spaghetti abgießen und in der Pfanne unterheben.
Schritt 6

Wer möchte, kann während des Bratens noch ein Stück Butter mitverwenden.
Genießen

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Bemerkungen:

Sozi says:

Hallo norton, das Rezept liest sich ja gut, aber " D R E I" Esslöffel Salz - das wären ja ca. 40g - ist das nicht zuviel? Ist wohl ein Tippfehler! Herzl. Gruß Sozi
katrinchen2502 says:

Hallo norton, habe dieses Rezept gestern abend meiner Familie serviert. Es wurde alles bis auf den letzten Krümel verputzt. Sogar die Kinder, die sonst nur rohes Gemüse essen, waren begeistert. Das Gericht hats bestimmt nicht zum letzten Mal gegeben. LG katrinchen

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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