Mayonnaise

Das Eigelb, den Senf und den Zitronensaft in einer Schüssel vermengen. Das Öl langsam unter Rühren langsam einfließen lassen, bis die Masse fest wird. Darauf achten, dass das Öl gleichmäßig zugegeben wird, damit sich die Masse nicht trennt. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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