Matjestatar

Die Matjesfilets mit Küchenpapier vom Öl befreien und sehr fein würfeln. Die Paprikaschoten waschen und entkernen, die Zwiebel häuten. Beides ebenfalls sehr fein würfeln.

Alles zusammen mischen und mit Zitronensaft, Salz (braucht man eigentlich nicht, da der Fisch schon sehr salzig ist) und Pfeffer würzen. Das Ganze für eine Stunde zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.

Schmeckt gut auf allen Brotsorten.

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