Mascarpone - Pilz - Sauce zu Nudeln

Champions putzen, in Scheiben schneiden. Schalotten abziehen, fein würfeln, Thymian waschen Blättchen abzupfen, fein hacken. Butter schmelzen, Schalotten und Pilze andünsten. Mit Sherry und Pilzfond ablöschen, 5 Min einkochen. Thymian und Mascarpone einrühren. Salzen pfeffern mit den Nudeln mischen und mit Parmesan bestreuen.

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