Marions 'sündige' Soße

Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Zucchinischeiben in etwas Öl scharf anbraten, Hitze reduzieren, klein gewürfelte Knoblauchzehen, klein geschnittene Zwiebel und die passierten Tomaten dazugeben. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und aus der Pfanne nehmen.

Anschließend Bratenfond und trockenen Rotwein in die Pfanne geben und einköcheln lassen. Creme fraiche und Sahne unterrühren und weiter reduzieren lassen. Nach Belieben mit etwas Kikkoman Sojasoße nachwürzen.

Die geschmorten Zucchinischeiben serviere ich gerne extra als kleine Beigabe, aber natürlich kann man sie auch direkt unter die Soße rühren.

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