Gemischter Blattsalat Giovanna

Feldsalat verlesen, waschen, abtropfen lassen. Rucola, Radicchio oder Eichblattsalat waschen, abtropfen lassen und klein schneiden. Schalotte schälen und würfeln, dann mit Salatkräutern, Olivenöl und dem Essig zu einem Dressing verrühren. Ein bisschen Wasser hinzugeben, evt. noch salzen.

Gurke in feinen Scheibchen in eine Salatschüssel hobeln, Paprika in kleine Würfel schneiden, ggf. Champignons putzen und blättrig schneiden, ebenfalls in die Schüssel geben. Abgetropften Salat hinzugeben und mit dem Dressing mischen. Tomate waschen in Spalten schneiden, untermischen.

Sonnenblumenkerne in einem kleinen Topf oder in einer Pfanne rösten und über den Salat streuen.

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