Bunter Blattsalat

Mais abtropfen lassen. Blattsalat putzen, waschen, trocken schleudern und klein zupfen. Möhren schälen und in feine Scheiben hobeln. Alles in einer Schüssel vermischen.

Brühe mit Essig, Öl und Senf verrühren, salzen und pfeffern. Petersilie waschen, die Blättchen fein hacken und unterrühren. Salat mit dem Dressing mischen. Kresse vom Beet schneiden und über den Salat streuen.

Dazu schmeckt Baguette oder angeröstete Brotscheiben mit Pesto.

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