Marinierter Spargel

Den Spargel schälen, ganz lassen und in Wasser mit Salz und etwas Zucker garen.

Nun 1/8 L Spargelfond auffangen und mit den allen Zutaten der Marinade verrühren und abschmecken.

Den gekochten Spargel in einer flachen Schale auslegen und mit der Marinade übergießen.

Den eingelegten Spargel min. 1 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.

Dazu passt frisches Brot und, wenn man mag, eine Schinkenplatte mit rohem und gekochten Schinken.

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