Marburger Kutscherteller

Name: Marburger Kutscherteller - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 4 Scheibe/n Brot (Bauernbrot), getoastet; 4 dünne Steak(s) vom Schweinerücken; Öl; Salz und Pfeffer; Paprikapulver, edelsüß; 1 große Zwiebel(n); 100 g Dörrfleisch; 4 Ei(er) (Spiegeleier); Sauce (Bratensoßenrest)

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Für dieses Rezept friere ich immer Bratensoßenreste von einem Rinderbraten ein.
Schritt 2

Steaks würzen und braten. Zwiebelringe und Dörrfleisch rösten. Soße erwärmen. Brot mit Steak, Zwiebelringen und Dörrfleisch belegen, mit Bratensoße überziehen, obenauf ein Spiegelei.
Schritt 3

Mit Salatbeilage garnieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

udo08 says:

Schöne Sache für sonst doch eher trockenes Lummer oder auch Schmetterlingssteak. Braucht allerdings viel Kochgeschirr. Ist klasse, aber halt für mehrere Personen ne ziemliche Materialschlacht. Gruß Udo

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
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Marburger Kutscherteller

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