Mangoldnudeln

Den Mangold in Streifen schneiden und mit den ganzen, geschälten Knoblauchzehen in die Gemüsebrühe geben. Die Brühe mit dem Mangold zum Kochen bringen. Die Nudeln hineingeben und nach Packungsanleitung al dente kochen.

Das Gemüsewasser abgießen. Die Nudeln mit dem Mangold auf Teller geben. Mit Olivenöl und geriebenem Hartkäse abschmecken.

Die Nudeln schmecken auch am nächsten Tag aufgewärmt sehr lecker.

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