Mangoauflauf Aksatau

Garnelenschwänze bei Zimmertemperatur auftauen.

Große Kartoffeln mit 0,25 Tl Kümmel kochen, abschrecken mit kaltem Wasser, pellen + in Scheiben schneiden. + in die mit Margarine eingefetteten drei 0,75 l feuerfeste Schüsseln den Boden + evtl. den Rand bedecken.

Den in Ringe geschnittenen Lauch mit Paprikagranulat + Kurkuma in 1 El ungehärteter Margarine, bissfest dünsten.

Mango schälen, würfeln + mit Lorbeerblätter in 250 ml Weißwein ca. 20 min kochen, den gedünsteten Lauch dazugeben + mit einem elektrischen Pürierstab pürieren, vorher die Lorbeerblätter entfernen. Salz + Sahne dazugeben + die aufgetauten + vom Tauwasser befreite Riesengarnelenschwänze dazu geben, unterheben.

Dies auf die geschnittenen Kartoffeln gießen/geben, glatt streichen. Wer mag, reibt jetzt noch den Schafskäse rauf.

Deckel schließen + im vorgeheizten Backofen bei ca. 180°C ca. 25 min backen, oder mit Umluft bei 160°C auch ca. 25 min backen.

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