Mandel-Haferflocken Kekse

Butter schmelzen, Haferflocken zugeben und verrühren. Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei schaumig aufschlagen. Gemahlene Mandeln oder Mehl mit dem Backpulver mischen und in die Schaummasse rühren. Gehackte und gehobelte Mandeln, sowie Haferflocken-Buttermischung und Amaretto unterarbeiten.

Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und etwa 10 bis 12 Minuten goldbraun backen.

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