Makkaroni der Hoffnung

Während die Nudeln "al dente" kochen, alle übrigen Zutaten in den Mixer geben und zu einer Paste mixen. Kann mit etwas Nudelwasser verlängert werden.

Die Pasta auf tiefe Teller geben, einen großen Löffel Pesto in die Mitte geben und den zerbröckelten Feta darüber streuen. Mit einem Basilikumsträußchen und schwarzem Pfeffer den Tellerrand garnieren.

Alternative:

Pesto mit Pasta sofort vermischen und nett auf Tellern drapieren.

Das Pesto lässt sich, gut verschlossen, in einem Glas oder Plastikbehälter im Kühlschrank lagern. Dann mit einer dünnen Ölschicht versehen.

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