Mailänder Salami mit Weinzwiebeln

Die Zwiebeln abziehen. Das Öl erhitzen, die Zwiebeln darin andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zucker bestreuen. Unter Rühren leicht bräunen lassen.

Wein, Zitronensaft und Essig hinzufügen. Die Zwiebeln ca. 15 Min. schmoren, in der Flüssigkeit erkalten lassen. Danach abtropfen lassen.

Die Salami mit den Zwiebeln auf 4 Tellern anrichten und mit Melisseblättchen garnieren.

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